ふわふわしっとりロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボールに投げ入れたら湯せんに掛けます（泡立てやすくなります）。次にグラニュー糖半分を加え、泡立て器でしっかり混ぜます。

2. 2

   ある程度混ぜたら残りのグラニュー糖を全て加え、高速モードでボールを斜めに傾けしっかり泡立てます。泡がきめ細かくなりツノが軽く立つくらいで完成です。

3. 3

   マヨネーズ、牛乳、はちみつを電子レンジ500W、10秒で温めしっかり混ぜ合わせます。これを先ほどの泡立てた卵に加え泡立て器で混ぜます。

4. 4

   薄力粉と片栗粉を３回振るいに掛けて、材料を混ぜ合わせた卵に少しずつ加え、ゴムベラで切るように、ボールの底からすくい上げるように素早く混ぜます。

5. 5

   オーブンを180度、12分設定で予熱します。
   ４．で作った生地をオーブン角皿にクッキングシートを敷き油を塗りつけ、生地を高い位置から流しいれます。

6. 6

   焼きはじめてから６分経ったら、生地を逆にしてオーブンに入れなおし焼きムラを防ぎます。

7. 7

   焼き終わったら、オーブンから取り出し、荒熱を取ります（約５分）その後、角皿からクッキングシートごと取り出しさらに冷まします。

8. 8

   生クリームを準備します。冷ました生地の焼き面に生クリームを塗っていきます。巻き終わりを薄く、巻き始めを厚くなるように塗るのがコツです。

9. 9

   クッキングシートを利用し端から丁寧に生地を巻いていきます。
   巻き終わったら、そのまま冷蔵庫で1時間程度寝かします。

10. 10

    冷蔵庫から取り出し、包んでいるクッキングシートを剥がします。

11. 11

    粉糖を茶こしなどで振りかけます。

12. 12

    最後に切り分けたら完了です。