ジューシー！鶏肉と豆ソース生ハムのせサンドイッチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は全てみじん切りにし、ホールトマトがスライスされていないものなら、フードプロセッサーなどでつぶしておく。

2. 2

   オリーブオイルとにんにくをいれ、熱した鍋にみじん切りにした野菜を投入する。徐々に透明になったらあまりかき混ぜず、揚げ焼きにするような感覚で火を通す。

3. 3

   野菜が香ばしくなってきたらホールトマトをいれ、ある程度水分をとばす。その後豆とローリエをいれ20～30分しっかり煮込み、水分をとばす。

4. 4

   ソースを煮込んでいる間、鶏肉の筋を切り、1/3等の大きさに切る。塩・胡椒をふりかけ、熱したフライパンにその皮面を下にして8～9割火を通したらひっくり返し火を止め余熱で火を通す。

5. 5

   しっかり煮込んだソースは上記の様になる。そこから少量とり、ペースト状になるまでつぶす。ペースト状のものとそのままと両方使う。まずはペースト状のソースを猫の手パンの両面に塗っておく。

6. 6

   盛り付けをする。猫の手パンの下面→お好みの野菜→鶏肉→生ハム→そのままのソースの順にのせていき、ネコの手パンの上面で蓋をして完成。

7. 7

   完成！