小エビと牡蠣の簡単ラビオリ生姜風味のナージュソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ソースを作ります。野菜は１センチ角にカットし、生姜は摩り下ろしておきましょう。

2. 2

   小鍋に、カットした野菜とするおろした生姜、水を入れ、火にかけます。沸騰してきたら、生クリームとバーターを入れ弱火で煮込みます。

3. 3

   ②を１０分ほど煮込んだら、塩・こしょうで味を調えます。

4. 4

   簡単ラビオリを作りましょう。小海老は卵白でもみ、臭みを取ってから軽く塩茹でします。牡蠣も、同じく塩茹でしておきましょう。

5. 5

   写真のようにエビと牡蠣を餃子の皮でサンドします。

6. 6

   サンドする時は、水を適量つけてしっかりサンドしてください。

7. 7

   食べる直前に、沸騰したお湯でラビオリを茹で、ソースをかけて召し上がってください。