骨付き鶏のレモンピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って10分ほど吸水し、ザルにあげておきます。

2. 2

   玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りに、レモンはくし切りにします。

3. 3

   鶏肉をボウルに入れ、※を加えてよく揉み込み、20分ほど置きます。

4. 4

   フライパンに油をひき、強火で鶏肉の全体にこんがりと焼き目をつけます。

5. 5

   鶏肉をフライパンから取り出し、同じフライパンで2の野菜を中火で炒めます。

6. 6

   水気を切った米を加え、さらに炒めます。

7. 7

   米全体に油がまわったら、炊飯釜に移します。

8. 8

   炒めた野菜と米の上に鶏肉をのせ、塩を小さじ1加え、水を2合のメモリよりやや少ない位置まで加えて、炊飯します。

9. 9

   炊き上がったらさっくり混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。ハーブやスパイスを追加したい場合も、このタイミングで加えてください。

10. 10

    器に盛り付け、レモンを添えて完成です。