材料（３～４人分）
- 生クリームと牛乳あわせて
- 300ｃｃ
- バニラオイル
- 少々
- 砂糖
- 30～４０ｇ
- 卵黄
- ４個
- 仕上げ用 ブラウンシュガー
- 適宜
作り方
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- 1
- なべに生クリームと牛乳を入れて沸騰直前まであたため、バニラオイルを入れて少し冷ましておきます。
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- 2
- ボウルに卵黄と砂糖をいれてよ～～くすり混ぜておきます。
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- 3
- ２に１をいれて、濾してから冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。
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- 4
- ココット３～４個に均等に流しいれ、１６０℃のオーブンで３０～４０分ほど焼きます。仕上げ用の砂糖をふりかけ、バーナーで、もしくはグリルで焼き目をつけて、冷蔵庫で冷やして完成です。
おいしくなるコツ
仕上げの砂糖は面倒であればなくても、、でもかりかりっとした食感おいしいです。
焼き時間はおうちのオーブンにあわせて調節してください。我が家のオーブンは大きめなので温度が高めかもしれません。
きっかけ
昔作ってたのを思い出しながら。。。