食卓に彩り トマトと蓮根の和風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮を剥き、縦半分（大きければ1/4）に切り、スライサー等で薄切りにして、5分ほど酢水に晒す。

2. 2

   トマトは1/8のくし切りにして、更に斜め半分に切る。
   
   貝割れは根を切り落とし、長ければ半分に切り、水洗い。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、少量の酢を加えて、蓮根を歯応えが残る程度に茹でる。
   
   茹で上がったら、水に晒し粗熱を取り、水気をしっかり切る。

4. 4

   ボウルにトマト、蓮根、貝割れを入れて、じゃこ、摺りl胡麻、《A》の調味料を加えて混ぜ合わせる。
   
   味が薄いようであれば、酢や麺つゆで調節してください。