お豆さんと昆布さんのコラボ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だしをとった後の昆布を、千切りにする。
   水に戻したしいたけとにんじんも千切り。
   大豆の水煮はきちんと水気を切っておく。

2. 2

   圧力鍋に①の昆布を入れて
   水2カップ・☆の調味料をいれる。
   5～6分加熱。
   (お持ちの圧力鍋によって加熱時間が違うかもしれません)

3. 3

   圧力鍋の圧力が抜けたらそのままにして、フライパンにごま油を熱して、にんじん→しいたけ→大豆を入れながら炒める。

4. 4

   油が回ったら、圧力鍋の昆布を網じゃくしなどですくいながら取り出し、③のフライパンの中に入れて炒める。
   全体に混ざったら、圧力鍋に残っただし汁を1/2カップと水1/2カップ入れる。

5. 5

   ●砂糖を入れて炒め、●みりんを入れて炒める。
   1～2分煮て●醤油を入れて炒める。
   そのまま落とし蓋と蓋をして、弱火で汁気が半分位になるまで煮詰める。

6. 6

   味をみて、甘いようなら塩または醤油で調整。
   最後にざっと強火で炒め合わせて終了！