一晩寝かせることでお肉を熟成させましょう。フライパンで炒めるとき最初は全体に広げて少しそのまま置いて肉がフライパンに接着するようにして返して少し焦げ目がつく位で全体を炒め合わせると肉にちゃんと火が通ります♪
焼き鳥も焼き肉も塩味が好きなのでハーブソルトソテーにしてみた。
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