卵・砂糖不使用！かぼちゃマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃとデーツを耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけレンジで２分加熱します。

2. 2

   あら熱がとれたら①をフードプロセッサーにいれペースト状にします。
   フードプロセッサーが無い場合はデーツはみじん切りに、かぼちゃはレンチン後フォークで潰してください。

3. 3

   残りの材料と②のペーストをボールに入れ全体に粉っぽさがなくなるよう混ぜます。
   ※シナモン、ナツメグはパッパとふりかける程度です。
   ※ナッツ等を混ぜる場合はこの後にいれます。

4. 4

   オーブンを180度に余熱します。

5. 5

   マフィン型に生地をいれます。
   もたっとした生地なのでスプーン等で型の縁に軽く押し当てるようにするとキレイに成形できます。
   ※ダイソーのシリコン型を使用

6. 6

   180度のオーブンで13〜20分焼きます。
   マフィン型やオーブンによって火力が違うのでお持ちのオーブンで調整してください。

7. 7

   竹串で中まで火が通っていればOK!
   ※表面がこんがり焼けているのに、加熱が足りないといった場合はアルミホイルをかぶせて再加熱してください。

8. 8

   触れる程度になったら型から外して完成です。