残りカレーde手作りカレーパン(HB使用) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   残りカレーは、再び火にかけある程度の粘度が出るまで煮詰めたものを使います。焦げ付かないように混ぜながら水分をとばします。冷めるとより固まります。
   暑い時期は冷蔵庫に入れておきます。

2. 2

   ホームベーカリーのパンケースに◎の材料を入れ、ドライイーストもセットしてスタートします。1次発酵までホームベーカリーにお任せです。

3. 3

   生地をパンケースから取り出し5等分にし、きれいな面を出すようにして丸くまとめぬれ布巾などをかけて10分ほど休ませます。

4. 4

   3を12〜3cmに丸く延ばし、2をのせて包みます。
   まず、向こう側と手前側の中央部分を持ち上げ、やや引っ張りながら合わせます。

5. 5

   合わせ目をしっかりつまんで閉じ付けラグビーボール型に成型します。

6. 6

   パン粉を付けます。付きにくい時は水に潜らせるか霧吹きを使います。
   閉じ目を下にして並べ、そのままラップをかけて30分ほどおいて仕上げ発酵させます。

7. 7

   180℃の油に入れ揚げていきます。
   2分たったら裏に返し、破裂を防止するため竹串などで2〜3ヶ所穴を開けます。さらに2分ほどかけて色よく揚げます。

8. 8

   出来上がりです(*^o^*)♪♪