黒ゴマベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにぬるま湯以外の材料を入れまぜる。
   そこにぬるま湯を加えてよくこねる。

2. 2

   弾力が出て、なめらかな生地になったらラップをして室温で1時間ほど発酵させて、約2倍の大きさにする。

3. 3

   生地を9等分する（１個約100ｇ）
   丸くなめらかにまとめて、濡れタオルをかけて15分おく。

4. 4

   生地を麺棒で楕円形に伸ばし、端から丸めて棒状にする。片端をつぶして、ドーナッツ状にする。

5. 5

   濡れタオルをかけて30分ほど発酵。ひとまわりおおきくなる。

6. 6

   フライパンにお湯を沸かし、砂糖大さし3杯を入れ、弱火にする。
   生地を片面30秒ずつゆでる。

7. 7

   200度に余熱したオーブンで10～15分前後焼く。