ワインを入れる時はアルコールを飛ばすように強火にし、すぐに中火から弱火にします♪ あさりは口が開くとすぐに縮まってしまうので、あまりくつくつ煮込みません♪
シンプルだけど新玉ねぎの甘みとあさりの旨味がよく合います♪
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