ホクホク♪さつまいもの甘露煮入りベーグル レシピ・作り方
材料（４人分）
- 塩
- ５ｇ
- 砂糖
- １２ｇ
- 水
- １７０ｃｃ
- 強力粉
- ３００ｇ
- ドライイースト
- ５ｇ
- ショートニング
- １０ｇ
- さつまいもの甘露煮
- ８０ｇ
作り方
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- 1
- 甘露煮以外の材料を全てHBにセットして１５分こねる
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- 2
- タッパーにいれ、３０分発酵させる
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- 3
- さつまいもの甘露煮を１センチ角くらいに切っておく
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- 4
- ４等分し、丸める。
小判型に伸ばしたら、さつまいもの甘露煮を手前に並べ、ロールケーキのようにくるくる巻く
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- 5
- 継ぎ目をシッカリと閉じ、成型。
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- 6
- タッパーに戻し、３０分発酵
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- 7
- フライパンで湯を沸かし、水１リットル当たり砂糖大さじ１を溶かす
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- 8
- 片面１分ずつくらいゆでる
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- 9
- ２０分焼く
我が家のオーブンでは２００度でした
おいしくなるコツ
生地に黒ゴマを入れたら、風味がUPするかも♪
きっかけ
甘露煮がたくさん出来たので、大好きなベーグルに。
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