材料(3人分)
- 人参
- 2本
- 玉ねぎ
- 半分
- バター
- 15g
- 水
- 300cc
- コンソメキューブ
- 1個
- 豆乳
- 300cc
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- 人参と玉ねぎを薄くスライスする。
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- 2
- 鍋にバターを溶かし、人参と玉ねぎを炒める。
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- 3
- しんなりしてきたら、水とコンソメキューブを入れて煮る。
沸騰したら火を弱め、蓋をして15分くらいことこと煮る。
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- 4
- 柔らかく煮えたら、ミキサーかブレンダーで細かくペースト状にする。
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- 5
- 豆乳を入れて火をつけ、沸騰させないように気をつけながらかき混ぜていく。
塩コショウで味を整えて出来上がり。