白神こだま酵母で♪ハイジの白パン＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に12gの水（分量の中から取る）を入れ、レンジで30w10秒加熱し、白神こだま酵母を入れて5分ほど放置してからよくかき混ぜる。

2. 2

   バター以外の材料をHBに入れて、生地コーススタート。
   10分後に強制終了して、バターを追加して、再度生地コーススタートし、一次発酵まで完了させる。

3. 3

   6分割（１つ約60g）して丸め直して、濡れ布巾を被せてベンチタイム15分。

4. 4

   ガス抜きをして丸め直して、お箸に分量外の強力粉をまぶして、真ん中をグリグリ抑える。
   霧吹きをして、濡れ布巾を被せて約2倍の大きさになるまで二次発酵する。

5. 5

   さらに分量外の強力粉を振りかけて、190度に予熱したオーブンで150度12分焼いたら完成♪