1斤アルタイト型で♪高級生食パン＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター以外の材料をHBに入れて、生地コーススタート。
   10分後に強制終了して、バターを追加して、サイド生地コーススタートし、一次発酵まで完了させる。

2. 2

   3分割（１つ約180g）して、丸め直して、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

3. 3

   30㎝くらいの長さに伸ばす。

4. 4

   両脇を折りたたむ。

5. 5

   クルクルと巻き付ける。
   これを３つ作る。

6. 6

   型に入れて、霧吹きして更に濡れ布巾をかけて二次発酵。

7. 7

   型から少しはみ出るくらいまで膨らんだら、200度に余熱したオーブンを190度に下げて、30分焼く。
   取り出したらすぐ30㎝くらいの長さから落として空気抜きして、型から出したら完成！