紫さつまいもシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫さつまいもは蒸してマッシュにしておく。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
   オーブンを170度に温めておく。

2. 2

   ボールに卵黄をほぐして卵黄分のグラニュー糖を混ぜ合わせる。もったりしたら、牛乳、太白ごま油を混ぜ合わせ、マッシュした紫さつまいもも混ぜ合わせておく。

3. 3

   別ボールに卵白を泡立て、泡立ったら卵白用のグラニュー糖を加え更に角が立つまで泡立てる。

4. 4

   ２のボールに３の卵白を１/3程さっくり混ぜ合わせ、ベーキングパウダーと一緒にふるっておいた薄力粉をさっくり混ぜ、残りの卵白もさっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   用意した紙型にタネを流し込み170度に温めておいたオーブンにて30～40分ほどで焼き上げる。焼きあがたっら瓶等に逆さにして生地を冷ます。