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ほっくり*ほうじ茶のフィナンシェ レシピ・作り方
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とく子さん
色々できるフィナンシェ。ほうじ茶バージョン。
混ぜて焼くだけなので、もっと色々つくれるかな。
みんながつくった数
1
件
材料(10個人分)
卵白
4個分
砂糖
150g
薄力粉
50g
アーモンドプードル
50g
バター
130g
ほうじ茶(ティーバック)
大さじ1
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作り方
1
ほうじ茶は、ティーパックから出して、粒が大きければミキサーなどで砕いておきます。
2
ボウルに入れた卵白に砂糖を加えて泡だて器で軽くほぐし、薄力粉とアーモンドプードルとほうじ茶を加えて混ぜ合わせます。
3
バターを鍋に入れて、弱火でゆっくり溶かしてください。スプーンでかき混ぜたり鍋をゆすったりしながら、弱火で火にかけます。
4
しばらくすると、バターが茶色くなって、とてもいい香りがしてきます。火を止めても余熱でどんどん焦げるので、油断しないで。
5
1のボウルの生地をかき混ぜながら、3の焦がしバターを加えます。これで生地は完成。
型の8分目くらいまで、生地を流し込みます。
6
240℃で1分だけ焼いたら、190℃に下げて15分焼きます。荒熱をとったら、出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ほうじ茶の香りがほっくりと香ります。 牛乳と良く合いますよ。
きっかけ
最近、ほうじ茶の香ばしさにはまってしまいました。大好きなフィナンシェにも、入れてみます。
公開日:2011/01/17
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関連情報
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料理名
フィナンシェのほうじ茶風味
このレシピを作ったユーザ
とく子さん
料理は好きなのですが、クッキーのレシピは毎回忘れる、焼き時間はまちまちで同じレシピが失敗したり成功したり。 そんなわけで、メモ代わりのレシピいろいろ。
つくったよレポート(
1
件)
2011/06/12 16:33
作りました。おばあちゃんにお土産にするのに、ほうじ茶があったので。美味しくできました。次はもぅ少しほうじ茶多くても良いかなぁ。
nami3034
お気に入りのレシピなので、作っていただけてとっても嬉しいです♪ ほうじ茶好きなので、私も今度はもうちょっと多めに挑戦してみますね。ありがとうございました!
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