作り方
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- 1
- 柿は、へたの部分を残して皮を剥いていく
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- 2
- 風通しのいい場所に新聞紙をしき、野菜ざるを置く。へたを下にしてくっつかないように置いておく。上から虫除け網をかぶせておく。
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- 3
- 一週間ほど置いたら、外側の皮を何度か押して、内側との乾燥具合を馴染ませる。冷蔵庫に入れて一週間。
おいしくなるコツ
様子は毎日見ることができるなら、見てあげるのが。
温かい地方だったら、冷蔵庫に早めに入れてあげるのがコツです。
きっかけ
柿をたくさんいただいたので、作ってみました。
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