【パスタ】鶏肉の柚子胡椒、梅しそパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、Aの塩を入れパスタを表示より1分短く茹でます。

2. 2

   鶏肉を一口大に切りBの塩、胡椒をふり下味をつけます。

3. 3

   ニンニクをみじん切り、大葉を千切り、梅干しは種を取り除き叩いておきます。
   玉ねぎは繊維に沿って千切りにします。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ熱し、1の鶏肉を皮目から入れ中火で3.4分焼き、こんがり焼き色がついたら、ひっくり返して2.3分焼きます。火が通ったら一度取り出しておきます。

5. 5

   鶏肉を取り出したフライパンにオリーブオイルを足し、油の量を大さじ1.5〜2程にします。
   鶏肉から油が出過ぎていたら、キッチンペーパーで少し拭き取ってください。

6. 6

   そこに微塵切りにしたニンニクと柚子胡椒を小さじ1/2だけ入れ、弱火にかけます。
   香りが出たら、中火にして玉ねぎとCの塩を入れ炒め合わせます。

7. 7

   鶏肉を戻し入れ、残りの柚子胡椒小さじ1/2とE、パスタの茹で汁をおたまで1杯分入れ、よく混ぜ合わせます。

8. 8

   茹で上がったパスタと鰹節をお好みの量入れて、よく和えます。

9. 9

   お皿に盛り付けて、青じそと梅干しを添えたら完成です！