海老とじゃがいものガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを皮ごと使用するので、まず水or野菜用の洗剤で良く洗う。

2. 2

   芽を取り、ひと口大に切ったら水にさらす。

3. 3

   タッパーに入れ、レンジ600w、3〜4分加熱して柔らかくする。

4. 4

   むきエビをボールに入れ、塩 ひとつまみ、片栗粉 小さじ1、水 少々を加えて揉み洗いする。

5. 5

   エビの背中に少し切り込みを入れて背開きにし、塩こしょう 少々を振る。
   ※この時、背ワタが残っていれば綺麗に取り除く。

6. 6

   にんにくはみじん切りにする。

7. 7

   フライパンにオリーブオイル 大さじ2をしいて熱し、じゃがいも、にんにくを炒める。

8. 8

   にんにくが少し色づいて来たら、エビを追加してさらに炒める。

9. 9

   じゃがいもに焼き色が付き、エビに火が通ったら、醤油 大さじ1、酒 小さじ2を加えてさっと炒め、最後にバター 小さじ1を加えて全体を絡める。

10. 10

    皿に盛り付け、好みでパセリをかけたら完成♪