甘さと塩気がクセになる！抹茶小豆塩パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】の材料をすべて混ぜ、よくこねます。

2. 2

   2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

3. 3

   一次発酵終了後、分割し、丸めなおして10～15分ほどベンチタイムをおきます。

4. 4

   しずく型に成形します。

5. 5

   麺棒で軽く伸ばして、約24cm程度の涙形にします。

6. 6

   手前にバターをのせ、生地の奥側全面に抹茶小豆あんをぬり広げます。

7. 7

   バターを押しつぶすようにしながら手前から巻いていきます。

8. 8

   綴じ目を下にして天板に置き、二次発酵させます。

9. 9

   二次発酵終了後、ごま油を塗ります。

10. 10

    岩塩を振りかけて、オーブンで230度、13分程度焼成します。