南国気分を満喫！マンゴーココナッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、砂糖、塩、マンゴー缶、水、卵、イースト、バターをボウルに入れます。

2. 2

   力を入れてしっかりこね上げます。

3. 3

   最後にドライマンゴーを角切りにし入れて混ぜます。

4. 4

   2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

5. 5

   生地を７分割して10～15分ベンチタイムをおきます。

6. 6

   それぞれの生地を手の平で軽く伸ばし、完熟マンゴーあんを35gずつ包みます。

7. 7

   細長く成形し、とじた面を下に長めのアルミカップに入れます。

8. 8

   つや出し卵をぬり、縦にクープを深くしっかり入れます。

9. 9

   クープを隠すようにココナッツロングをたっぷりのせます。

10. 10

    オーブンで180度、15分焼成します。