濃厚な甘さに大満足！マンゴークリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは常温に戻しておきます。

2. 2

   バター以外の【A】の材料をボウルに入れ、ときにたたきつけながらミキシングします。

3. 3

   バターを入れ、伸ばしてまとめるを繰り返しバターを全体になじませます。

4. 4

   生地を薄く伸ばしてもちぎれなくなるまでこね上げます。

5. 5

   2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

6. 6

   一次発酵終了後、伸ばしてたたみ、軽くまとめて冷蔵庫内で3～12時間おきます。

7. 7

   生地を12cm程度の楕円形にのばします。

8. 8

   完熟マンゴーあんとSVエブリクリームを生地の中央にこんもりとおきます。

9. 9

   生地を半分に折り、端をおさえてしっかりとじます。

10. 10

    閉じたところをドレッジで、1cm程度の切り込みを4～5カ所入れます。

11. 11

    つや出し卵をぬり、ココナッツファインをふりかけます。

12. 12

    オーブンで220度、9～12分程度焼成します。