手作りならではのオリジナリティ！カフェゼリー大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに生クリームと砂糖を入れてかき混ぜ、ホイップを大さじ1杯ずつバットの上にのせ、冷凍庫で固めます。

2. 2

   ゼラチンパウダーを水でふやかし、電子レンジで10秒温めてから混ぜます。

3. 3

   インスタントコーヒーと砂糖をお湯で溶かし、「2」と合わせて冷蔵庫で固めます。

4. 4

   固まったゼリーを小さい角切りします。

5. 5

   「4」の上に深煎り珈琲あんをのせて、冷やし固めておきます。

6. 6

   【A】の材料を少しずつ鍋に入れて弱火、木べらで底からかき混ぜながらこねます。

7. 7

   半透明になってぽってりしてきたら火を止め、少し冷まします。

8. 8

   冷えた「7」を掬い、手の平で平らにし、「1」と「5」を入れて包みます。

9. 9

   片栗粉の上で餅の生地を広げながら丸め、常温でしばらく置いてから形を整えます。