不思議な食感がクセになりそう、黒豆入り豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンは、ゼリー用とジュレ用に5gずつ、それぞれ水20ccでふやかしておきます。

2. 2

   鍋に豆乳と水100ccを入れて、ひと煮立ちさせます。

3. 3

   白あんを入れ、よく煮溶かし、さらにふやかしたゼラチンも入れ、溶かします。

4. 4

   容器に流し込み、冷やし固めます。

5. 5

   水200ccを沸かし、そこにふやかしたゼラチンを入れ煮溶かします。

6. 6

   「4」が固まっていることを確認し、上に黒豆鹿の子をのせます。

7. 7

   粗熱をとった「5」を黒豆鹿の子の上に静かに流し入れます。

8. 8

   さらに冷やして固めす。