サクサク！みかんあんとほうじ茶のマカロンブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと卵は室温に戻しておきます。

2. 2

   バター以外の【A】をボールに入れて、よくこねます。

3. 3

   バターを加え、さらによくこねます。
   バターがなじんだら、２倍の大きさになるくらいまで一次発酵させます。

4. 4

   卵白を溶き、他の【マカロン生地】をふるいながら入れます。

5. 5

   しっかり混ぜた後、室温でしばらく寝かせ、なじませます。

6. 6

   温州みかんあんとコンデンスミルクをよくまぜ、フィリングを作ります。

7. 7

   一次発酵した生地を分割し、丸めます。
   ベンチタイムを10分ほどおきます。

8. 8

   生地を手の平で円形に伸ばし、フィリングを包み、二次発酵させます。

9. 9

   マカロン生地を表面に塗ります。

10. 10

    粉糖を振ります。

11. 11

    5分おき、粉糖がなじんだらもう一度、粉糖を振ります。

12. 12

    オーブンで150度・17分程度焼成します。