きなこの生地と抹茶あんの目新しさ抹茶きなこブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ① Aの材料をボウルに入れ、よくこねます。

2. 2

   ② ２倍の大きさになるまで一次発酵させます。

3. 3

   ③ 軽く叩いて平らにしガス抜きをし、10分程度ベンチタイムをおきます。

4. 4

   ④ 麺棒で型の幅より少し短いくらいの長さで四角く伸ばします。

5. 5

   ⑤ 京抹茶あんを、巻いたときに最後になる部分を少し残して塗り広げます。

6. 6

   ⑥ あんこが押されてはみ出ないよう端から巻き、最後は軽く押さえて止めておきます。

7. 7

   ⑦ 型に入れて二次発酵させます。

8. 8

   ⑧ 発酵終了後、180℃で25分、焼成します。