※フランスパン用生地はグルテンがうまく形成されるかがポイントなので、ミキシング時は体重をかけてしっかり丁寧にします。 ※材料の粉末モルトはなくても大丈夫ですが、少量入れるだけで香りが良くなり格段に美味しくなりますから一度使ってみてください
茜丸自慢のあんこ「うぐいすあん」と「うぐいす鹿の子」を活かしたレシピを開発しました。 あんこ作りにこだわった製餡所の餡子でいろんなレシピにチャレンジしてみてください。
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