材料費を抑える為に代用材料を使っています（マッシュルームやイタリアンパセリ）が、オリーブ油の代用は敢えてです（香りは無いに等しいですが、アンチョビ味がするかと）。アンチョビは旨みダシとして塩代わりにしています。
イタリアっぽいサラダを、ドレッシングを工夫したり楽しく作りました。
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