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：：ホシノ酵母で　型なしバーガーバンズ：： レシピ・作り方

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ukatamago
自宅でハンバーガーを作るときに便利な、大きめなバンズです。
型を使わず、焼きました。

材料（６人分）

強力粉
５００ｇ
ホシノ酵母
４０ｇ
水
２７５ｇ
塩
５ｇ
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作り方

  1. 1
    HBで生地を作る。
    １次発酵後、６分割する。
    丸めたあと、上から軽くおしつぶし、２次発酵する。
  2. 2
    少し長めに２次発酵をとり、１８０度で２０分焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

２次発酵を、少し長めにとることで、ふくらみを抑えます。

きっかけ

ランチにハンバーガーが作りたくて

公開日：2011/07/20
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関連情報

カテゴリ
その他
料理名
バーガー用バンズ

このレシピを作ったユーザ

ukatamago パン作りが趣味の、主婦です。 ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。 レシピ内で使っている器具 ティファールの圧力鍋 ゼロ活力なべ リンナイのガスオーブン 強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）

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