BP不使用！紅茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ダイソーで購入した4号(13センチ)シフォンケーキ型を使用。
   適度なサイズ感で、1〜2人暮らしにちょうどいい大きさです！

2. 2

   薄力粉30g、ティーバッグの茶葉2/3個を合わせてふるいにかける。茶葉は指で潰しながらふるう。

3. 3

   牛乳15mlを電子レンジ500Wで15秒加熱し、そこに残りの茶葉をティーバッグごと入れて紅茶の味を移す。

4. 4

   ボウルに卵黄をほぐし、砂糖15gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。そこに、サラダ油15ml、3の牛乳を入れてなめらかになるまで混ぜる。

5. 5

   ボウルに2を更にふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるようにさっくりと混ぜる。

6. 6

   別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。全体的に混ざって白っぽくなったら、砂糖20gを加えてツノが立つまで泡立てる。

7. 7

   卵白に、5の生地を1/3入れてよく混ぜる。更に残りの生地を入れ、泡が潰れないようにさっくりと混ぜる。

8. 8

   型に生地を流し入れる。満遍なく入れたら、10センチくらいの高さから数回落として気泡を無くす。
   170℃に予熱したオーブンで20〜25分程度焼く。

9. 9

   焼き上がったら、瓶などを使って逆さにして冷ませば完成！
   (焼き縮み防止です)