美味しい塩パン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉・小麦粉・砂糖・塩・イーストを混ぜる。牛乳をいれ、捏ねる。

2. 2

   こねてゆき、生地がべたつかなくなったら、生地用のバターをいれ、また捏ねる。

3. 3

   こね上がったら一次発酵３０分。

4. 4

   指で押して、生地がもどらなかったら発酵終わり。

5. 5

   60グラムに丸めて１５分ベンチタイム。

6. 6

   逆三角にめん棒で形をのばし、バターを折り込み巻いて行く。

7. 7

   二次発酵３０分。

8. 8

   膨らんで発酵が終わったら、オリーブオイルを塗り、岩塩をパラパラかけ、180度に余熱したオーブンで12分焼く。

9. 9

   綺麗な焼き色が付いたら完成。