レーズンカスタードちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カスタードクリームはレシピID：1640015544の作り方で作る。

2. 2

   パン生地はレシピID：1640016161の作り方で、一次発酵までHBで行います。

3. 3

   一次発酵が終わったらパンケースから生地を取り出し、空気抜きをして丸め直す。15分間ベンチタイム。

4. 4

   ベンチタイム終了したら400g（生地の約3分の2量）を切り分けて、麺棒などで35〜40cm×20cmの長方形に伸ばす。

5. 5

   ④の端から2cmを除いた部分にカスタードクリームを塗る。
   その上にレーズンを散らす。

6. 6

   端からクルクルと巻いて、巻き終わりを綴じる。

7. 7

   9等分に切り分けて型に並べ、オーブンの発酵機能で15分間二次発酵を行なう。
   2倍に膨れたのを確認したら二次発酵終了です。

8. 8

   200度に予熱したオーブンで15〜20分焼いたら出来上がり！