材料（4人分）
- 牛ももかたまり肉
- 300ｇ
- ☆ニンニク
- 1片
- ☆生姜
- 10ｇ
- ☆赤ワイン
- 100ｍｌ
- ☆醤油
- 100ｍｌ
- ☆オリーブオイル
- 大さじ１
- 岩塩
- 少々
- 黒コショー
- 少々
作り方
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- 1
- 牛は両面に岩塩、黒コショーをまぶし、手で刷り込む。
ラップをして牛を冷蔵庫で１時間寝かす。
ニンニクは皮をむいて薄く輪切り、生姜は微塵切りにする。
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- 2
- ジップロックに☆の付いた調味料を入れ、肉を入れ、チャックをして冷蔵庫に８～１２時間漬け置きしておく。
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- 3
- 冷蔵庫から取り出し、テフロンフライパンで全体的に裏表や両端、表面が濃い茶色になるように焼き目を付ける。
7～8分です。
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- 4
- 肉をお皿に盛って包丁で3～5ｍｍなるべく薄く切る。
フライパンで漬け置きしたタレを全部入れて強火→中火を１～２分アルコールを飛ばし、沸騰させる。
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- 5
- タレも牛も粗熱を取って4０分以上冷ましてタレをかけて出来上がり♪
おいしくなるコツ
中身が生が嫌な方は、肉同士が重ならない様にそのままラップをしてレンジで４～５分加熱して火を通してくださいね＾＾
なるべく薄く包丁で切ってください。肉が厚いと胃の中で消化が悪いです。
きっかけ
クリスマスに油物の片づけが嫌だったから
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