ミニトマトとキクラゲの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトはヘタの反対側の面に軽く切り込みを入れる(包丁の先で刺す程度)。鍋にミニトマトが浸るくらいの水(分量外)を入れて沸騰させる。先にキクラゲを入れて湯通しして取り出す。

2. 2

   同じ沸騰湯にミニトマトを入れて2～3秒でザルにあげて水にさらし皮をむく。キクラゲは1.5㎝角に切る。玉葱は薄くスライス。ビニール袋に〇印を入れ、ミニトマト・キクラゲ・玉葱も入れる。

3. 3

   袋に空気を入れて全体に液が馴染むようにやさしく振り混ぜる。全体に馴染んだら袋の空気を抜くようにして口を結んで冷蔵庫に1時間以上おく(半日くらいおくとよく味が馴染みます)。

4. 4

   食べるときに袋にゴマ油を入れて軽く揺すって馴染ませる(風味付け)。器に盛りつけていり白ゴマをふる。