P's亭＊簡単 あらでコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらの下処理＊あらに塩を少々まぶし、10分くらいおく。熱湯を回しかけ、血合いや汚れの部分をとっておく。

2. 2

   鍋にバターを入れ、薄切りにした玉ねぎ、太めの千切りにした人参を炒める。水とコンソメとあらを加え人参が柔らかくなるまで煮る。(アクが気になる方はとって)

3. 3

   小松菜を入れてしんなりするまで煮る。塩こしょうで味を整えて、器に盛りお好みで黒胡椒をさらにふる。