旬をいただきます☆煮るだけ簡単まるごと柚子ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子は洗って水分をとってから
   皮の表面を包丁で薄く剥ぐ

2. 2

   細く薄めに刻む

3. 3

   鍋に入れる

4. 4

   実の部分は種を抜く
   
   そのまま絞って
   後で漉してもOKです

5. 5

   3の鍋に
   果汁を絞り入れる

6. 6

   水をヒタヒタに入れ
   中火にかける
   
   手順11へ続く

7. 7

   ＜余　談＞
   実を全部つかわない場合は
   砂糖漬けにします

8. 8

   薄皮の固い部分を
   切り落とし種を抜く

9. 9

   砂糖を敷いた容器に
   並べていく

10. 10

    上からも砂糖を振り
    冷蔵庫で保管しておくと
    柚子の実の砂糖漬けに
    なります

11. 11

    6の続き
    
    ５分ほど煮たら
    砂糖を加える

12. 12

    さらに30分ほど煮込む

13. 13

    汁がトロリとしてきたら
    出来上がり
    
    容器に入れて保存する

14. 14

    粗熱がとれて冷えると
    シッカリした色が出ます

15. 15

    ヨーグルトにもピッタリ
    お湯で薄めて柚子茶にも