文旦ピールたっぷりのココアクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピールは手作りできます。レシピID:1630001119文旦の厚切りピールをご参考にしてください。文旦でなくてもできますよ。

2. 2

   バターを室温に戻し、木べらで滑らかにする。砂糖を少しずつすり混ぜ、ふわっとさせる。

3. 3

   卵も室温に戻して溶き、バターに混ぜていく。滑らかになるまでしっかり混ぜる。ピールを刻んで混ぜ込む。

4. 4

   粉類をふるって２の生地に加え、木べらできるように混ぜていく。

5. 5

   牛乳を加えて、手でひとまとめにし、３ｃｍ四方の角型にまとめ（丸でもいです。好きな形で）、冷蔵庫で１時間ほど寝かせて固めます。

6. 6

   生地を７，８ミリくらいの厚さにスライスし、１８０度に余熱したオーブンで１３分焼き、その後ホイルをかぶせて１６０度で２分焼きます。焼き上がっても五分ほど庫内で放置します。

7. 7

   取り出して冷まします。