みやまこかぶとにんにくの芽のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みやまこかぶは5mm幅の輪切りにし、へたの部分はよく泥を落として4等分にする。

2. 2

   スパゲッティーを塩を多めに入れた湯で茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、皮をむいて2〜3等分にしたにんにく、種をとって薄切りにした唐辛子を入れ火にかける。

4. 4

   にんにくの香りが出てきたら、みやまこかぶを加える。（辛味が苦手な方は、みやまこかぶを入れる前に唐辛子を取り除いてください）

5. 5

   4のフライパンにスパゲッティーを茹でている鍋の茹で汁をおたま1杯ほど入れよくかき混ぜて乳化させる。

6. 6

   茹で上がったスパゲッティーとにんにくの芽の糀漬けを加えて混ぜ合わせ、味が足りないようだったら塩で調整する。オイルが足りないようだったらオリーブオイルも追加で加える。