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カリッふわ〜!お豆腐パンケーキ【卵なし】 レシピ・作り方
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約15分
100円以下
fujimon58
絹豆腐は水切り不要!焼きたては表面カリカリ、中はふわふわのパンケーキです。つかみ食べや幼児おやつに、もちろん大人にも。
材料(2人分)
★薄力粉
80g
★片栗粉(あればコーンスターチ)
5g
★きび糖
15g
★ベーキングパウダー(アルミフリー)
小さじ1
絹豆腐
75g
牛乳
50ml
油
適量
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作り方
1
★の材料を測りとり、泡だて器で混ぜ合わせる。
2
別のボウルに豆腐を入れて、泡だて器で崩して滑らかにする。
3
2に、牛乳と1の材料を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4
フライパンに油を引き、中火で温める。3の生地を4等分(直径10センチ程度)にして流し込み焼く。
5
表面がポツポツしてきたらひっくり返して焼く。
6
両面に焼き色が付いたら焼き上がり。
7
一口サイズ等に適宜カットして。
幼児、大人はハチミツ、メープルシロップ、練乳などをお好みでかけて。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
片栗粉を入れると表面がカリッと仕上がります。なければ、薄力粉に置き換えてもOK。
きっかけ
卵アレルギーの子どもの手づかみ食べに、パンケーキを食べさせたくて。
公開日:2016/11/02
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fujimon58
0歳児、好き嫌いが多い3歳児と6歳児がいる主婦です。食べるの大好き、料理するのは好きだけれどズボラ。簡単・時短・子どもが食べやすい料理を模索中です。
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