作り方
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- 1
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- 人参はすりおろし、アーモンド刻んでおく。
オーブンは220度に余熱する。
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- 2
- ボールに、てんさい糖、すりおろし人参、オリーブオイルを入れ混ぜる。
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- 3
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- 2.に全粒粉、片栗粉、刻んだアーモンドを入れ混ぜる。
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- 4
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- こねずにまとめる感じです。
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- 5
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- ラップに乗せて、2センチ角ほどになるようにまとめます。
ここは好きな形に。円でも。
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- 6
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- 冷凍庫に10分ほど入れ切りやすい硬さになったら1センチほどの厚さにきり、クッキングペーパーの上に並べる。
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- 7
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- 220度で12分ほど焼く。
熱を冷まして出来上がり！
おいしくなるコツ
水気が足りなければ人参追加してください。
オリーブオイルの香りが苦手な方は菜種油を使ってください。
きっかけ
人参を使用したお菓子が作りたくて。
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オーブンで12分。全てただ30分かからずに美味しいクッキーの完成です。