クリスマスパングラタン★ほうれん草トマト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを200度に予熱しておく。
   ほうれん草は4ｃｍ長さに切る。ミニトマトはヘタを取る。

2. 2

   フライパンにマーガリンを熱してほうれん草を茎→葉の順で炒める。しんなりしたらミニトマトを加えてひと炒めする。

3. 3

   火を止めて全体に薄力粉をふり、まぶすように混ぜる。粉っぽさがなくなったら牛乳を少量ずつ加えながら、ダマにならないようヘラで混ぜながら中火で煮る。

4. 4

   ぽったりと少し硬めにとろみがついたら、塩・こしょうで味を調える。
   ※ゆるいとパンにしみ込んでしまうので「ぽったり」と仕上げるのがコツです。

5. 5

   バターロールの上1/3を切り取って下側の中身をくりぬく。
   ※くりぬいた中身はパン粉として使ったり、小さくして焼いてクルトンにすればスープやサラダに使えます。

6. 6

   パンの中にグラタンの具をつめて天板に並べ、ピザ用チーズをのせる。
   200度に予熱しておいたオーブンで約15分、チーズに焼き色がつくまで焼く。

7. 7

   焼きあがったら、庫内の天板に切り取った蓋（バターロールの上1/3）を入れて余熱で1分温める。
   パングラタンを皿に盛り付け、切り取った蓋を添える。