こどものお弁当★酢豚風てりやきミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カットパインは大きいものは食べやすい大きさに切り、ざるに上げて汁気を切っておく。

2. 2

   [玉子焼き]
   溶き卵に砂糖・塩・和風だしの素を加えて玉子焼きを焼く。冷めたらお弁当箱の高さに合わせて切る。

3. 3

   [酢豚風てりやきミートボール]
   にんじんは小さ目の乱切りにして下茹でする。
   ※小鍋に水とにんじんを入れて火にかけ、沸騰後5分程茹でてそのまま置いておくと余熱で火が通ります。

4. 4

   （酢豚風てりやきミートボールのつづき）
   玉ねぎは1.5cm角に切る。ピーマンは小さ目の乱切りにする。玉子焼き器にサラダ油を熱して玉ねぎ→ピーマン→にんじんの順に炒める。

5. 5

   （酢豚風てりやきミートボールのつづき）
   火を弱め、てりやきミートボールをタレごと加える。酒をふりかけて炒める。仕上げに酢を回しかけて和え、おかず容器に玉子焼きと共につめる。

6. 6

   [大根サラダ]
   カニかまを細く裂いて大根サラダに加えて和える。
   ※レシピID1620000402「定番おかず★大根サラダ」参照

7. 7

   カットパインをお弁当カップに入れておかず容器につめる。レタスを敷いて大根サラダをつめ、ミニトマトを添える。

8. 8

   [あったかごはん]
   保温容器に沸かしたお湯を入れて保温容器内を温める。お出かけの直前にごはん容器にごはんをつめて蓋をし、保温容器のお湯を捨ててごはん容器を入れる。