梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅をたっぷりな水に２～４時間浸し、灰汁を抜く
   
   保存容器を熱湯消毒などで消毒し、乾かしておく

2. 2

   青梅のヘタを楊枝などで取り去り
   、一粒一粒、よく洗いザルにあげる
   一粒一粒、キッチンペーパーなどで丁寧に拭いていく

3. 3

   保存容器の底に５ミリくらいグラニュー糖を敷き、その上に青梅を一並べし、隙間にグラニュー糖を流し込み、また青梅を一並べ…

4. 4

   ③を交互に繰り返し、最後は青梅が隠れるようにグラニュー糖を被せ、冷暗所に置く

5. 5

   2～3日ぐらいで、梅のエキスがだいぶ出てきてかき混ぜられるようになるので
   熱湯消毒をした菜箸などで、グラニュー糖を溶かすようによく混ぜる

6. 6

   ⑤の作業を毎日行い、グラニュー糖が溶けきったら、水割り、炭酸割り、カキ氷シロップに♪