卵抜きで、サクサクのアーモンドクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉と強力粉を混ぜてふるい、きび糖、アーモンドパウダー、バターを加える。

2. 2

   フォーク等を使い、粉の中でバターを細かくしていき、さらさらにする。室温が高い時は冷やしながらするとよい。

3. 3

   手で生地を手早くまとめる。

4. 4

   生地を手早く棒状にし、ラップに包んで冷蔵庫で約１時間寝かす。

5. 5

   寝かした生地を６，７ｍｍくらいの厚さに切り、間隔をあけて、オーブントレーに並べる。

6. 6

   アーモンド（スライス）を上に飾る。

7. 7

   １７０度のオーブンで１５～２０分程度焼く。

8. 8

   クッキーをトレーからとり、網の上等の風通しのいい場所で冷ます。