マントウ風酒蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに●を指定の通りに入れてパン生地コースでスタートさせる。

2. 2

   打ち粉をした台に取り出し、30cm長さの棒状に伸ばす。包丁等で8等分にする。生地の2倍くらいの大きさにクッキングシートを切り、そこにのせる。

3. 3

   乾燥しないようにして1時間ほど発酵させる。（うちの場合は平らな鍋に並べて蓋をして発酵させています）

4. 4

   蒸し器にお湯を沸かし、強火で15分ほど蒸す。