カボチャプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <カラメル>鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、端が色づいてきたら鍋をゆらして好みの色みにする。お湯を加えてゆらして混ぜる（跳ねるので注意）。 プリンの型に入れる。

2. 2

   かぼちゃの皮を剥いて2cm角くらいに切る。耐熱ボウルに入れてラップをふんわりしてレンジ（500w6分ほど）にかける。熱いうちに潰してこす。

3. 3

   牛乳を耐熱の器に入れてレンジ（500w2分ほど）にかける。かぼちゃの入ったボウルに砂糖→卵→ラム酒→牛乳を加えてその都度混ぜる。

4. 4

   カラメルを入れた型に3を茶漉しでこしながら注ぐ。

5. 5

   フライパンに底から2cmくらいのお湯を沸かし、4を入れる。蓋をして弱中火くらいで10分ほど火にかける。竹串をさして液が出てこなければ、取り出してあら熱をとってから冷蔵庫に入れる。