台所薬膳　梨と白きくらげの潤い甜品 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アガーと砂糖はよく混ぜ合わせておく。
   梨は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   白ワイン、水、スパイス類を鍋に入れ中火にかけ沸騰するまで加熱する。

3. 3

   沸騰したら、1で混ぜ合わせておいた（アガー＋砂糖）を加え、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   煮立ったら火を止めて、1で切っておいた梨を加え、グラスや型へ流し込む。

5. 5

   アガーは30～40度で固まるので、常温でも固まります。粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。

6. 6

   白キクラゲは水に30分ほど浸けて戻す。クコの実も水で洗いざるにあげておく。

7. 7

   白きくらげ、クコの実、黒豆などを乗せて出来上がり。