材料（1人分）
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 牛薄切り肉
- 75～100g
- 卵黄
- １個分
- 青ねぎ（小口切り）
- ２～３本
- 塩
- 適宜
- 七味唐辛子
- お好みで
- ［A］
- 和風顆粒だし
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ1/2～１
- しょうゆ
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 酒
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 耐熱ボウル（丼）に牛こま切れ肉を入れ、［A］を揉み込む
-
- 2
- 水（250cc）を注ぎ、凍ったままの冷凍うどんをのせてラップをする。
レンジ600wで６分～６分30秒加熱する
-
- 3
- よく混ぜ合わせ、必要に応じて塩で味をととのえる。
※アクが気になる場合は、スプーンやすくい網などで取り除いてください
-
- 4
- 熱いうちに卵黄を割り入れ、青ねぎをちらす。
お好みで七味唐辛子を添えて召し上がれ
おいしくなるコツ
最初に具材やつゆを入れ、最後に冷凍うどんをのせるようにしてください。
冷凍うどんはつゆにつからず、浮いている状態でOKです。
ぜひお試しください。
きっかけ
卵黄を絡めるとコクのあるすき焼き風のおいしさです。
牛肉は調味料を揉み込んだら、なるべく重ならないように広げてください。
調味料のお砂糖はお好みで加減してください。甘めが好きな方は多めに。
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